☕️ Bonjour,

Le campus a été inauguré en présence du maire du Bouscat, Patrick Bobet, et de la députée de Gironde Alexandra Martin (Photo : Ynov Campus).

Au Bouscat, la place Ravezies accueille désormais le nouveau navire amiral de l’école Ynov Bordeauxfraîchement inauguré. 📍

Ce qu’il faut savoir ⏰

• Le groupe d’enseignement supérieur privé Ynov est né à Bordeaux en 2011 sous la houlette de deux entrepreneurs associés : Lionel Desage et Karine Brignaud. 

• Son siège social se situe à Mérignac et son campus historique était basé sur les quais des Chartrons.

• Aujourd’hui présent dans 13 villes françaises, le groupe a déménagé afin d’avoir « des locaux plus spacieux et accueillir plus d’étudiants », explique Ari de Sousa, directeur de l’établissement.

• L’école est spécialisée dans les métiers du digital (3D, animation et jeux vidéo, digital design, marketing et communication digitale, cybersécurité...) à travers 9 filières. 80 % de ses étudiants proviennent de la région Nouvelle-Aquitaine.

Les nouveautés 💡

• Ce nouveau lieu dispose de 26 salles : plateaux techniques, studios vidéo et son, salles 3D, salle polyvalente avec gradins rétractables, vaste espace collaboratif ouvert de 500 m² modulables, ainsi que 350 m² de terrasses.

• Sans oublier un garage à vélos et trottinettes de plus de 200 places. 🚲

Il l’a dit 🗣️

« L'une de nos missions est de renforcer nos partenariats avec les entreprises locales par la création de contrats d’alternance, de processus de recrutement et des classes dédiées. Par exemple, nous avons une classe avec l'un des leaders du Cloud Computing en France, Cheops Technology, sur la partie cybersécurité », souligne Ari de Sousa. 

Rematch a postulé pour participer à "QVEMA" en juin dernier, et été sélectionné fin août. Le tournage a eu lieu en septembre en Seine-Saint-Denis (Photo : QVEMA). 

Ce soir à 21h, alors que le PSG tentera de faire un joli coup sur sa pelouse face aux Espagnols de la Real Sociedad, Rematch va avoir les honneurs d’un prime sur M6. 

Coup de projecteur ⚡️

• Devant près de 2 millions de téléspectateurs, la jeune entreprise girondine spécialisée dans la vidéo sportive va faire découvrir son réseau social dédié au sport amateur aux 5 investisseurs présents en plateau.

• À savoir : Tony Parker, Anthony Bourbon, Stéphanie Delestre, Kelly Massol et Jean-Pierre Nadir.

• Pour sa présentation, Jean-Pierre Papin, Ballon d’Or 1991, sera de la partie. Il est ambassadeur et associé de Rematch depuis 2018. ⚽️

Le concept  🥅

• « L’idée est née des terrains de sports amateurs », explique Pierre Husson, PDG et cofondateur de Rematch, à l’Essentiel. 

• « Je faisais du football en départementale 2, et avec mes amis on voyait toujours des moments forts filmés par des amateurs mais qu’on ne retrouvait jamais par la suite ». 

• Le 4 juillet 2017, il s’entoure de François Alary et Franck Si-Hassen pour permettre à chaque supporter « de devenir un rematcher, c’est-à-dire de télécharger l’application gratuite et de pouvoir filmer les temps forts du sport amateur pour les partager ». 

• Les équipes passent l'année 2018 au bord des terrains, en Gironde particulièrement, pour mettre l’application dans les mains des utilisateurs avant un lancement en janvier 2019.

Une success story 🚀

• Aujourd’hui, Rematch compte sur sa plateforme plus de 2 millions de vidéos ayant généré 300 millions de vues. 

• La start-up de 15 employés possède des locaux à la Victoire au sein de l’incubateur Unitec, où elle va regarder ce soir le prime-time.

• En janvier 2024 et 2023, elle a participé au CES de Las Vegas, pour trouver des investisseurs et se faire connaître aux États-Unis. 🇺🇸

Le restaurant sera ouvert du mercredi au dimanche, le midi et soir (12h-15h et 18h30-22h30) (Photo : Cosmique Burger).

Un restaurant d’un nouveau genre s’installe dès ce soir au 20, rue des Bahutiers, le Cosmique. Lancé par les Bordelais Pierre Deleume et Arthur Vonderheyden, il vous propose de tester des « wet burgers », un mets célèbre en Turquie. 🇹🇷

Kézako ? 👇🏼

• « Il s’agit de burgers pré-cuits et maintenus au chaud dans des boîtes à vapeur, ce qui permet de les conserver, mais aussi de rendre le pain mou avec une légère caramélisation sur une plaque à 100° », nous explique Pierre Deleume. 

• Après avoir passé 2 à 3 ans à Istanbul, Arthur Vonderheyden a repris ce concept en s'appuyant sur un savoir-faire français. Il a "revisité" cette recette en utilisant de la viande charolaise. 

• Si le nom du restaurant s’appelle Cosmique, c’est justement pour souligner « que les burgers viennent d’ailleurs ».

Zoom sur les fondateurs 👥

• Amis d’enfance, les 2 cofondateurs tiennent aussi les rênes du restaurant bistronomique La Gigi, place Saint-Michel, et du restaurant Java à la pointe du Cap Ferret. 📍

• Arthur Vonderheyden a notamment fait ses armes à l’Atelier de Joël Robuchon à Paris, avant de s’envoler en Turquie, puis en Jordanie et à Londres pour le groupe Four Seasons, avant de revenir à Bordeaux.

• De son côté, Pierre Deleume est issu d’une école de commerce parisienne. Il a travaillé 3 ans pour l’Experimental Cocktail Club à Paris.

Alors on commande ? 🛵

• Le restaurant ne possède pas de place assise. Il s’agit plus d'une cuisine et d’un lieu de vente à emporter dans l'esprit street food. On y commande et on y récupère ces burgers originaux qui peuvent également être livrés.

• Dès ce midi, vous pourrez passer commande sur Deliveroo, puis d’ici 2-3 semaines les « wet burgers » feront leur arrivée sur Uber Eats. 

• Au menu, on retrouve des burgers "single" ou "double" au bœuf (dès 7,50 €) ou à l’halloumi, un fromage originaire de l’île de Chypre (dès 8,50 €).

• « Des potatoes bombs accompagnent les burgers. Ce sont des pommes noisettes faites avec une purée de pommes de terre maison et du fromage filant à souhait ». Sans oublier des snickers faits maison en guise de dessert. 🍫

Chez Bibibap, un dessert spécial a été imaginé pour la Saint-Valentin avec la pâtisserie Henriette & Olga (Photo : Bibibap).

La rédaction de l’Essentiel vous a concocté une sélection de sorties à faire seul, entre amis ou en couple pour la fête des amoureux.

Le saviez-vous ? 🏹

• L'origine de la Saint-Valentin varie. Certains la présentent comme une fête païenne en l'honneur de la fécondité, d'autres comme une légende anglaise.

• Aux 14^e et 15^e siècles, les poètes anglais auraient inventé le mythe de la fête des amoureux. Le 14 février était selon eux le jour où les oiseaux se reproduisaient le plus en Angleterre. 

• Si aucune version n'est officielle, la fête a pris un tournant commercial au 19^e siècle. Près d’un milliard de cartes de vœux sont envoyées rien que le 14 février.

À partager ou non 🍓

• Aux Chartrons, la pâtisserie La Maison de Blanche propose 3 sandwichs en forme de cœur (fraise, matcha, chocolat) : de délicieux desserts composés de deux biscuits croustillants et d'une crème onctueuse. 

• Face au Musée d’Aquitaine, la boutique Snickelfritz Donuts propose le « Rose Batak » : un donut avec un glaçage rose à la fraise et aux baies de batak, agrémenté de mini-cœurs en sucre. 🍩

• Au Bouscat, la pâtisserie Mi Cielo renouvelle sa "choux party" : des douceurs garnies de vanille-cacahuète, cassis-goyave, mandarine-citron vert ou pistache-abricot.

Des activités 🎤

• Le Bam Karaoke Box (Chartrons) organise une karaoké party« No Valentine » de 19h à 23h. 

• À la même heure, le Lola’s Bar (Saint-Michel) anime un speed dating pour faire de nouvelles rencontres dans une ambiance jazzy. 

• Le Lago Restaurant (Bruges) propose une thématique « Anti Valentin » à l’occasion du match PSG / Real Sociedad diffusé à 21h, suivi d’un blind test« Quizz Love ». Tout comme le Firewalk (Chartrons) qui organise un « Quizz Saint-Valentin » à 20h. 💌

• Et dès 21h, la Bodega B11 (Mérignac) organise sa soirée épistolaire, où les participants peuvent recevoir des courriers provenant d’admirateurs secrets.